Vous avez besoin de :

• Éplucher et couper les pommes en petits cubes. Les faire revenir dans une casserole à feu moyen avec le miel et la cannelle environ 10 minutes.

Pâte à pancakes :

• Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure chimique. Ajouter ensuite les œufs et le lait. Mélanger avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajouter les 3/4 des pommes cuites à la pâte et mélanger.
• Faire cuire les pancakes dans une poêle anti-adhésive à feu moyen environ 1 minute de chaque côté.
• Servir avec le restant de pommes.

Une recette originale, gourmande et pleine de saveurs qui se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur !